IIn 2025 vierde de Stichting Eijsdens Verleden haar vijftigjarig bestaan. Een van de hoogtepunten van dit jubileumjaar was de driedaagse tentoonstelling in zorgcentrum De Bron, met onder meer een bijzondere presentatie over het gezin van Jan Willem (Jean) Henquet en Rosa Schiffelaers, onder de titel “Sjroep, Beer en Vlèès”.
Aan het begin van de twintigste eeuw startten de broers Guillaume een stroopfabriek, Jean en Louis een Bierbrouwerij met limonadefabriek. Joseph Henquet begon een slagerij. Na hun overlijden bleven hun kinderen nog enige tijd betrokken bij de stroopfabriek en bierbrouwerij annex limonadefabriek totdat de werkzaamheden werden gestaakt vanwege hevige concurrentie. De slagerij werd voortgezet door zoon Jef tot zijn pensioen.
Broer Henri bleef vrijgezel en was een levensgenieter die vaak bij zijn broers en zussen te vinden was voor een drankje en een hapje.
Tijdens de tentoonstelling werden per bedrijfstak diverse artikelen en foto’s getoond. Samen schetsten zij een levendig beeld van de ontwikkeling, de bedrijvigheid en de betekenis van deze ondernemingen, die een belangrijke rol speelden in de rijke geschiedenis van Eijsden in de twintigste eeuw.
Ook een van de zussen, Gertrude (Trui) bleef actief in de ondernemerswereld. Samen met haar man Pierre Wolfs namen zij het café en commerce over van haar moeder Rosa, die als weduw-vrouw met haar kinderen achterbleef na het vroege overlijden van Jan Willem Henquet. Maria Rosa groeide in de jaren na het overlijden van haar man uit tot een sleutelfiguurin de Eijsdense middenstand. Zij runde niet alleen het café en restaurant, maar ook een winkel, een bakkerij, een particuliere fruitveiling en zelfs een stroopstokerij bij het spoor.
Hierna volgt een opsomming van de teksten en fotos die zijn getoond op de tentoonstelling. Het verhaal van deze ondernemende familie is niet compleet zonder Trees -die als enigste niet-onderneemster- in het onderwijs haar employment vond.